Περιγραφή

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Το μέλι πεύκου Θάσου ξεχωρίζει για το βαθύ κεχριμπαρένιο χρώμα και το πλούσιο άρωμά του. Λιγότερο γλυκό, αλλά γεμάτο θρεπτικά συστατικά και μέταλλα, αποτελεί έναν εκλεκτό θησαυρό της μακεδονικής φύσης.

Το μέλι πεύκου Θάσου είναι ένας βιολογικός θησαυρός με μοναδικά χαρακτηριστικά που οφείλονται στο ιδιαίτερο οικοσύστημα του νησιού.

Θεραπευτικές Ιδιότητες

• Αντιμικροβιακή Δράση: Διαθέτει τις ισχυρότερες αντιβακτηριακές ιδιότητεςανάμεσα σε πολλές ποικιλίες μελιού.
• Πλούσιο σε Μέταλλα: Περιέχει υψηλές συγκεντρώσεις σε σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιοκαι ψευδάργυρο.
• Αναπνευστικό & Πεπτικό: Χρησιμοποιείται παραδοσιακά για την καταπράυνση του πονόλαιμου, του βήχα και βοηθά σε περιπτώσεις έλκους.
• Χαμηλά Σάκχαρα: Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε γλυκόζη, δεν κρυσταλλώνει γρήγορακαι θεωρείται πιο κατάλληλο για άτομα που προσέχουν τη διατροφή τους.

Τρόπος Παραγωγής

• Ο «Εργάτης» του Πεύκου: Παράγεται από τα μελιτώματα του εντόμου Marchalina hellenica(γνωστό ως «βαμβακάδα» ή «εργάτης»), το οποίο ζει στους φλοιούς των πεύκων.
• Συλλογή: Οι μέλισσες συλλέγουν αυτές τις εκκρίσεις κυρίως από τον Αύγουστο έως τον Νοέμβριο, αλλά και την άνοιξη (Μάρτιο).
• Ιδιαίτερη Προετοιμασία: Ορισμένοι παραγωγοί στη Θάσομεταφέρουν πρώτα τα μελίσσια σε δάση καστανιάς για να δυναμώσουν, πριν τη συλλογή του πευκόμελου, εξασφαλίζοντας έτσι κορυφαία ποιότητα.