ΜΕΛΙ ΒΕΛΑΝΙΔΙΑΣ ΑΠΟ ΤΟ ΔΑΣΟΣ ΤΗΣ ΔΑΔΙΑΣ

Περιγραφή

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Το σπάνιο μέλι βελανιδιάς από το δάσος της Δαδιάς ξεχωρίζει για το βαθύ, σκούρο χρώμα και την πλούσια γεύση του. Είναι ένας φυσικός θησαυρός, γεμάτος αντιοξειδωτικά και πολύτιμα ιχνοστοιχεία για την υγεία.

Το μέλι βελανιδιάς από το

Δάσος της Δαδιάς θεωρείται μία από τις πιο θρεπτικές ποικιλίες παγκοσμίως, με ιδιότητες που συχνά συγκρίνονται με το μέλι Manuka.

Κύριες Ιδιότητες & Οφέλη:

• Ισχυρή Αντιοξειδωτική Δράση: Διαθέτει εξαιρετικά υψηλή συγκέντρωση σε φαινόλες, οι οποίες θωρακίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα και καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες.
• Πλούσιο σε Ιχνοστοιχεία: Αποτελεί εξαιρετική πηγή καλίου, μαγνησίου, σιδήρου, φωσφόρου και νατρίου, βοηθώντας στην αντιμετώπιση της αναιμίας και της κόπωσης.
• Αντιμικροβιακές & Αντισηπτικές Ιδιότητες: Δρα ευεργετικά σε περιπτώσεις γρίπης, πονόλαιμου και λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος.
• Πεπτική Υγεία: Βοηθά στην καλή λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος και καταπραΰνει στομαχικές διαταραχές.
• Χαμηλά Σάκχαρα: Κρυσταλλώνει πολύ αργά (μετά από 12-18 μήνες) και έχει λιγότερο γλυκιά γεύση από τα ανθόμελα, γεγονός που το καθιστά ιδιαίτερο για τη διατροφή.

Σύμφωνα με έρευνα του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, το ελληνικό μέλι βελανιδιάς κατέλαβε την πρώτη θέση σε αντιοξειδωτική ικανότητα ανάμεσα σε δεκάδες δείγματα από όλο τον κόσμο.

1. Μέταλλα και Ιχνοστοιχεία

Είναι από τις πλουσιότερες ποικιλίες σε ανόργανα στοιχεία, απαραίτητα για τις μεταβολικές λειτουργίες:

• Κάλιο: Σε υψηλές συγκεντρώσεις, ωφέλιμο για την καρδιακή λειτουργία.
• Μαγνήσιο και Φώσφορος: Συμβάλλουν στην υγεία των οστών και του νευρικού συστήματος.
• Σίδηρος: Βοηθά στην καταπολέμηση της αναιμίας.
• Νάτριο: Συμμετέχει στην ισορροπία των υγρών του σώματος.

2. Φαινολικές Ενώσεις & Αντιοξειδωτικά

Περιέχει πληθώρα πολυφαινολών που δρουν ως φυσική “ασπίδα” κατά του οξειδωτικού στρες:

• Φαινολικά οξέα: Όπως το p-κουμαρικό και το καφεϊκό οξύ.
• Φλαβονοειδή: Με κυριότερη την πινοκεμβρίνη (pinocembrin).

3. Βιταμίνες & Ένζυμα

• Σύμπλεγμα Β: Περιλαμβάνει βιταμίνες B1, B2, B12και PP, οι οποίες ενισχύουν τα επίπεδα ενέργειας.
• Ένζυμα: Διαθέτει υψηλή ενζυμική δραστηριότητα (π.χ. διαστάση), η οποία βοηθά στην πέψη και τον μεταβολισμό.

4. Σάκχαρα & Θρεπτική Αξία (ανά 100g)

Έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε γλυκόζη και φρουκτόζη σε σχέση με τα ανθόμελα, γεγονός που εξηγεί την αργή κρυστάλλωσή του:

• Υδατάνθρακες/Σάκχαρα: Περίπου 62g.
• Πρωτεΐνες: 0,31g.
• Υγρασία: 15% – 19%.

Σύμφωνα με το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης, η συνέργεια αυτών των συστατικών κατατάσσει το ελληνικό μέλι βελανιδιάς στην 1η θέση παγκοσμίως σε αντιοξειδωτική ικανότητα.